Tort Malinka

Skladniki:

  1. 1/4 łyżeczki soli
  2. 10-12 białek z dużych jajek lub 14-16 mniejszych
  3. 1-1 1/2 szklanki miałkiego cukru lub 3/4-1 szklanki cukru pudru
  4. 4 łyżeczki octu naturalnego
  5. 2 łyżki mąki kukurydzianej
  6. 2 łyżeczki extraktu wanilii
  1. Budyń z litra mleka
  2. kostka masła
  3. odrobina ulubionego alkoholu lub spirytus
  4. pół szklanki cukru pudru
  5. 300g malin

Sposób przygotowania:

Nagrzac piekarnik do tmp.120C. Wyciąc w papierze do pieczenia 2 okręgi średnicy 30 cm lub średnicy swojej własnej patery na torty.Moja ma właśnie 30 cm.Oddzielic żółtka od białek.Do białek dodac sól i ubic je na półsztywno w dużej misce,dodac cukier i ubic do powstania sztywnej piany .Całe ubijanie może potrwac 15-20 min.,zależnie od siły miksera. Pod koniec ubijania dodac wanilię. Na koniec dodac ocet i wymieszac dokładnie ale delikatnie ręcznie łopatką,jednak ograniczyc czas mieszania do minimum. Wyłożyc ubitą masę z białek na wycięte okręgi z papieru.Dokładnie rozprowadzić. „Piec” okręgi z pianą w 120C przez godzinę i 15 minut. Blaty muszą nabrac koloru lekko beżowego.Ale nie mogą całkiem zbrązowiec.
Wyłączyc piekarnik pozostawiając blaty wewnątrz piekarnika.Uchylic tylko nieco drzwiczki aby wilgoc odparowała i pozwolic bezowym blatom ostygnąc w środku.

Mase robimy z wcześniej przygotowanego budyniu. W misce zmiksować masło z cukrem pudrem i dodawać po łyżce budyniu. Tak by nie powstały grudki. Gdy zużyjemy cały budyń dodajemy odrobinę alkoholu i maliny.

Blaty przekładamy kremem i wkładamy do lodówki na 30 minut. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Reklamy

2 uwagi do wpisu “Tort Malinka

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s