Korzenne muffiny pod przykryciem „śniegu”

Składniki:

Muffiny

  1. 1,5 szklanki mąki pszennej
  2. 0,5 szklanki mąki razowej
  3. pół szklanki jasnego brązowego cukru
  4. 1 płaska łyżka przyprawy korzennej do piernika
  5. szczypta soli
  6. 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  7. 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  8. pół szklanki mleka
  9. pół szklanki jogurtu naturalnego
  10. 45g  łyżki roztopionego masła
  11. 1 jajko

Wierzch:

  1. 3 średniej wielkości jabłka, obrane i pokrojone w kostkę
  2. 1,5 łyżeczki cynamonu
  3. 500 ml mleka
  4. 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  5. 2,5 łyżki mąki pszennej
  6. 3 łyżki cukru pudru waniliowego
  7. łyżeczka cukru trzcinowego
  8. aromat waniliowy

Sposób przygotowania:

Obierz jabłka i pokrój je w kosteczkę i  wymieszaj z cynamonem. W jednym naczyniu wymieszaj składniki sypkie, w drugim płynne. Połącz zawartość obu naczyń, pamiętaj aby wymieszać to szybko ,by składniki dokładnie się nie złączyły.  Ciasto nałóż  do foremek na muffinki do 3/4 ich wysokości.Wyłóż na nie wcześniej przygotowane jabłka. Piecz około 20 – 25 minut w temperaturze 190ºC.

Gdy muffiny będą dochodzić w rondelku zagotuj 2/3 mleka. 1/3 wymieszaj z mąką ziemniaczaną, pszenną, cukrem i aromatem. Do gotującego się mleka wlej mieszankę i energicznie mieszaj aż do zagotowania. Wlej to na muffiny ok. 5 minut przed planowanym wyciągnięciem ich z piekarnika.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s